碣滩茶怎么泡才顺口，新手先从选对茶具开始

先弄懂碣滩茶是什么路子

碣滩茶产在湖南沅陵那边，属于绿茶。干茶细紧，颜色偏翠绿，泡开以后香气清鲜，入口是先有点微苦，后面回甘比较明显。它不像有些绿茶那么娇气，但你要拿盖碗闷太久，照样又苦又涩。新手记住一点：这茶喝的是鲜爽和回甘，别追求浓。

泡它用哪几样茶具顺手

日常喝，白瓷盖碗就够用。白瓷不吸味，能看出汤色和叶底，也好清洗。投茶量按 150 毫升水配三克左右，口重的稍微多一撮，别一下抓一大把。水温控制在八十度上下，水烧开以后开盖晾一会儿再冲。第一泡十五秒左右出汤，后面每泡加五到十秒，别一直坐着不动。

• 玻璃杯也能用，适合办公桌边泡边喝，但茶叶一直浸着，后段容易苦
• 紫砂壶不太建议泡碣滩茶，壶壁吸香，清鲜气会被吃掉一部分
• 公道杯备一个，出汤后先把茶汤分出来，避免茶叶一直泡在水里

养护茶具就抓两件事

一是用完马上洗。绿茶汤色浅，看着不脏，但茶渍留在杯壁和盖碗内沿，久了会发暗、串味。用温水加软布擦一遍，别用洗洁精，瓷器和玻璃都怕残留。洗完倒扣在通风处晾干，不要拿布捂着。

二是别让茶具吸味。茶叶罐、盖碗、公道杯都不要跟咖啡、香料放一个柜子。碣滩茶本身香气偏清，茶具一旦串了杂味，再好的茶也泡不出来。紫砂壶如果已经泡过别的茶，就固定泡那一种，别今天绿茶明天红茶来回换。新手嫌麻烦，一套白瓷盖碗加玻璃公道杯，够用很久。